Angusto Ristorante – menù della settimana

Tel. 0546/681327

mandalo3@gmail.com

Entrate

Mammola ripiena al cous-cous in fonduta di parmigiano al torlo d’uovo – 8 euro

Crocchette di baccalà ed erba cipollina su misticanza alla rapa rossa e salsa aiolì – 9 euro

Insalatina tiepida di pancia di vitello, cicoria cimata e patate ai semi di senape e aceto balsamico – 9 euro

Primi piatti

Tortelloni verdi con formaggio campagnolo e pistacchi al  ragù bianco al coltello di coniglio – 9 euro

Cavatelli con ragù di salsiccia, fave fresche sbucciate e scaglie di pecorino – 9 euro

Trofie caserecce al pesto di ricotta fresca e mandorle tostate con code di gamberi – 9 euro

Cannelloni di tofu e verdure croccanti con salsa di spinaci e anelli di cipolla tropea dorata – 8 euro

Secondi

Tagliata di manzo abruzzese da allevamento biologico con  radicchio tardivo arrostito – 13.50

Tataki di filetto di tonno con ratatuille di peperoni, cicoria e grattugiatina di rafano fresco – 14.50 euro

Trancio di filetto di dentice all’olio di timo e limone con  crudità di ravanelli, asparagi e stridoli croccanti – 14.50 euro

Filettino di maiale lardellato con flan al formaggio di fossa e salsa di prugne secche (consigliato in abbinamento alla  birra ambrata Super Baladin) – 13.50 euro

Piatto misto vegetariano – 12 euro

MARINATURE DI PESCE

…salature, affumicature, tataki… di salmone, tonno, sgombro e sarda… – 14.50 euro

AFFETTATI E FORMAGGI – S.Q

Dessert

 Semifreddo  di marroni con salsa al vin brulè e cantucci toscani -  5 euro

Mousse al cioccolato con crema di mele al calvados  e meringhette – 5 euro

Budino di guinnes con la sua gelatina brinata e crema inglese alla menta – 5 euro

Babà napoletano al rum con insalatina di ananas fresco marinato alla cannella e cardamomo con panna montata al  cacao – 5 euro

Biscottini caserecci con abbinato un bicchiere di vin passito – 5 euro

 A disposizione, per feste di laurea, buffet, party …